"Ist Zuchtlachs eine ökologische Alternative zum Wildfang?"

Ich habe eine klare Meinung: Nein.
Zuchtlachs ist für mich ein Versuch, die Überfischungs-Problematik zu umgehen. Da ich mich bereits in einem Blog damit befasst habe, kann ich sagen, dass Zuchtfisch mehr Nachteile als Vorteile hat.